طرز تهیه ترشی گشنیز ؛ یک ترشی خوشمزه و خاص - اردکان خبر

مواد لازم برای تهیه ترشی گشنیز

برای 2.8-2.7 کیلو گرم

گشنیز 1 کیلو گرم (با ساقه خرد شده 600 گرم)

هویج، خردشده 1 پیمانه (130 گرم)

گل کلم، خرد شده 3 پیمانه (300 گرم)

سیر، پوست کنده 10 حبه

فلفل دلمه ای قرمز، خلالی خرد شده 1 پیمانه (100 گرم)

فلفل تند کوچک 2-3 عدد

سرکه 500 میلی لیتر (2 پیمانه)

آب 1 لیتر (4 پیمانه)

نمک 4 و 1/2 قاشق سوپخوری

مراحل تهیه ترشی گشنیز

گشنیز، هویج، گل کلم، سیر، فلفل دلمه ای، فلفل تند را با هم مخلوط کنید وداخل شیشه بریزید.

سرکه، آب و نمک را مخلوط نموده و هم بزنید تا نمک حل گردد.

محلول سرکه و آب را روی سبزیجات بریزید، درب شیشه را ببندید و در جای خنک، دور از تابش آفتاب قرار دهید.

بعد از 15 روز ترشی آماده است.

پیشنهاد سر آشپز

در صورت دلخواه 1/2 قاشق مربا خوری پودر تخم گشنیز به ترشی اضافه کنید.